L'orto biologico: la preparazione del terreno
L’orto biologico, che è comunemente conosciuto come una pratica di coltivazione senza l’uso di erbicidi, fertilizzanti e pesticidi sintetizzati artificialmente, ha numerosi vantaggi, oltre agli ovvi benefici per la salute, primi fra tutti il risparmio di denaro e la riduzione dell’impatto negativo sull’ambiente. La Cooperativa l’Ortofrutticola ha sempre avuto una missione importante : quella di indirizzare le aziende agricole in sistemi integrati con il biologico.
Questa missione viene ora trasmessa anche alle persone non professioniste che vogliono tornare a mangiare gli ortaggi buoni e genuini come una volta. La differenza rispetto al passato è che i prodotti utilizzati in agricoltura biologica sono stati selezionati per estrarre le sostanze attive più efficaci e innocue per la salute.
La pratica del sovescio
Il sovescio è una tecnica che utilizza alcune piante come le Brassicacee, che rilasciano nel terreno sostanze volatili che hanno azione biocida e diserbante: in pratica vengono seminate e dopo 40-50 gg, prima che la pianta vada in fioritura, vengono interrate.
La loro azione ha effetto su funghi, batteri, nematodi e malerbe. Sono disponibili sia sementi selezionate per sovesci mirati che dei mix di piante di varie specie, per aumentare lo spettro d’azione.
La concimazione di fondo
I concimi biologici, al contrario di quelli chimici, devono essere interrati almeno una ventina di giorni prima in maniera da potersi trasformare in sostanze utili alla pianta. Aumentano la flora utile del terreno, migliorano la radicazione delle colture trapiantate: ne consegue che la pianta, dotata di un buon apparato radicale, diventa molto più resistente agli attacchi di parassiti. I prodotti classici che si utilizzano sono lo Stallatico, la Pollina, Cornunghia e la Farina di ossa. Poi esistono delle miscele di sostanze biologiche con diverse titolazioni (come, ad esempio, il Dung e l’Azocor).
La nuova frontiera Bio
La scienza ha proposto, negli ultimi anni, dei veri e propri concimi innovativi. Questi prodotti sono il risultato di studi effettuati su terreni repressivi (sono quei terreni nei quali le piante difficilmente si ammalano): analizzando i vari tipi di batteri esistenti nel terreno sono stati selezionati quelli più efficaci contro i parassiti del terreno o che hanno delle caratteristiche utili allo sviluppo della pianta.
Potrebbe sembrare una pratica semplice ma va considerato che il numero dei batteri che esistono sono paragonabili al numero delle stelle dell’universo. Lo stesso lavoro è stato effettuato con alcuni funghi che hanno delle caratteristiche utili alla produzione, come i tricodermi che vivono per antagonismo con i funghi nocivi del terreno e le micorrize, che vivono in simbiosi con le radici della pianta aiutando ad assumere il fosforo. I concimi che hanno questo tipo di caratterisitche sono due: AG-LIFE, prodotto che contiene Micorrize e Batteri oltre una base di elementi come Azoto Fosforo e Potassio. MAXI-LIFE che contiene un’altra serie di Batteri, Micorrize e i Tricodermi oltre ad Azoto, Fosforo e Potassio.